MENU DEGUSTAZIONE MARE
TASTING MENU SEA
Prosecco di benvenuto – Welcome prosecco
Insalata di polpo* (11,12,13) – Octopus salad*
Sautè di cozze e vongole con pane tostato (1,13,14) – Mussels and clams saute with toasted bread
Tonnarello allo scoglio* (1,13,14) – Tonnarello pasta with shellfish*
Tonno scottato con patate granella di pistacchio (2,13) – Tuna with potatoes and pistachio
Insalata mista – Mixed salad
Dolce o frutta – Dessert or fruit
EURO 50,00 a persona
MENU DEGUSTAZIONE TERRA
TASTING MENU LAND
Prosecco di benvenuto – Welcome prosecco
Tartare di manzo – Beef tartare
Burrata di Andria e pomodorini secchi (6) – Mozzarella “burrata Andria” and dried cherry tomatoes
Primo di terra a scelta – Main courses land of your choice
Entrecote o Filetto di scottona gr 350 – Beef entrecote or fillet gr 350
Insalata mista – Mixed salad
Dolce o frutta – Dessert or fruit
EURO 50,00 a persona
MENU DEGUSTAZIONE MARE & CRUDI
TASTING MENU RAW & COOKED SEA
Prosecco di benvenuto – Welcome prosecco
Ostrica La Belle du Nordet (14,13) – Oyster La Belle du Nordet
Ostrica Gillardeau (14,13) – Oyster Gillardeau
Tartare di tonno (13) – Tuna tartare
Insalatina di alici e Nodino Andria (6,11,13) – Marinated anchovies and mozzarella Nodino Andria
Bruschetta con moscardino* (1,12,13) – Toasted bread with moscardino*
Paccheri all’astice (1,12,13) – Paccheri pasta with lobster
Frittura gamberi e calamari* (1,12,14) – Fried shrimps and squids*
Insalata mista – Mixed salad
Dolce o frutta – Dessert or fruit
EURO 75,00 a persona
MENU DEGUSTAZIONE PLATEAU MARE
TASTING MENU PLATEAU SEA
Prosecco di benvenuto – Welcome prosecco
Trionfo di crudi (12,13,14) (scampi, gamberi rossi, ostriche, tartare di tonno, salmone e spigola) – Triumph of raw fish (scampi, red prawns, oysters, tartare: tuna, salmon and sea bass)
Bruschetta con moscardino* (1,12,13) – Toasted bread with moscardino*
Polpo scottato con patate* (6,12,13) – Octopus with patatoes*
Sautè di cozze e vongole con pane tostato (1,13,14) – Mussels and clams saute with toasted bread
Tonnarello alla tartare di gambero rosso e lime* (1,12) – Tonnarello pasta with red prawn tartare and lime
Astice alla Catalana (1,12, 13) – Catalan style lobster
Insalata mista – Mixed salad
Dolce o frutta – Dessert or fruit
EURO 115,00 a persona
CRUDI DI MARE
SEAFOOD RAW STARTERS
Ostrica La Belle du Nordet (14,13) – Oyster La Belle du Nordet 1 pz…€ 4,00
Ostrica Gillardeau (14,13) – Oyster Gillardeau 1 pz… € 6,00
Ostrica Regal Gold (14,13) – Oyster Regal Gold 1 pz… € 8,00
Tartare di tonno (13) – Tuna tartare… € 18,00
Tartare di salmone (13) – Salmon tartare… € 14,00
Tartare di spigola (13) – Sea bass tartare… € 12,00
Trionfo di crudi x 2 (scampi, gamberi rossi, ostriche, tartare di tonno, salmone e spigola) (12,13,14) – Triumph of raw fish x 2 (scampi, red prawns, oysters, tartare: tuna, salmon and sea bass)… € 55,00
ANTIPASTI DI MARE
SEAFOOD STARTERS
Insalata di polpo* (11,12,13) – Octopus salad*… € 14,00
Sautè di cozze e vongole con pane tostato (1,13,14) – Mussels and clams saute with toasted bread… € 14,00
Insalatina di alici e Nodino Andria (6,11,13) – Marinated anchovies and mozzarella Nodino Andria… € 12,00
Bruschetta con moscardino* (1,12,13) – Toasted bread with moscardino*… € 6,00
ANTIPASTI DI TERRA
LAND APPETIZERS
Caprese con stracciatella di Andria (6) – Mozzarella “stracciatella Andria” with tomato and basil… € 12,00
Prosciutto e melone – Parma ham and melon… € 10,00
Burrata di Andria e pomodorini secchi (6) – Mozzarella “burrata Andria” and dried cherry tomatoes… € 14,00
Tagliere con selezione di salumi e latticini Pugliesi x 2 (6) – Selection plateau of local ham and cheeses from Puglia for two persons… € 22,00
Tartare di manzo – Beef tartare… € 16,00
PRIMI DI MARE
SEA’S MAIN COURSE
Spaghettone vongole e bottarga (1,13,14) – Spaghettone pasta with clams and bottarga… € 16,00
Tonnarello allo scoglio* (1,13,14) – Tonnarello pasta with shellfish*… € 18,00
Paccheri con spigola e pachino (1,13) – Paccheri pasta with seabass and cherry tomatoes… € 14,00
Linguine ai crostacei* (1,12) – Linguine pasta with shellfish*… € 18,00
Tonnarello alla tartare di gambero rosso e lime* (1,12) – Tonnarello pasta with red prawn tartare and lime… € 20,00
Paccheri all’astice (1,12,13) – Paccheri pasta with lobster… € 24,00
Riso patate e cozze (6,14) – Rice with potatoes and mussels… € 14,00
Risotto alla crema di scampi (6,12,13) – Rice with shrimp cream… € 14,00
PRIMI DI TERRA
MAIN COURSES
Rigatoni alla gricia (1,6,7) – Rigatoni with gricia pecorino cheese with italian bacon… € 12,00
Spaghetti alla carbonara (1,6,7) – Spaghetti pasta with pecorino cheese, wipped egg cream, italian bacon… € 12,00
Mezze maniche all’amatriciana (1,6) – Pasta with italian bacon, pecorino cheese, onion and tomatoes sauce… € 12,00
Tonnarello cacio e pepe (1,6) – Tonnarello pasta with pecorino cheese and pepper… € 12,00
Orecchiette con cicoria e pomodorini secchi (1) – Orecchiette with cicory anche dried cherry tomatoes… € 12,00
Rigatoni con asparagi e zafferano (1) – Rigatoni pasta with asparagus and saffron… € 14,00
SECONDI DI MARE
SECOND FROM THE SEA
Polpo scottato con patate* (6,12,13) – Octopus with patatoes*… € 14,00
Frittura gamberi e calamari* (1,12,14) – Fried shrimps and squids*… € 16,00
Trancio di salmone alla griglia (13) – Grill salmon slice… € 16,00
Grigliata di pesce e crostacei* (12,13,14) – Mixed grill fish and shellfish*… € 24,00
Gamberoni alla griglia* (12) – Grilled prawns*… € 16,00
Tonno scottato con patate granella di pistacchio (2,13) – Pan seared tuna with potatoes and pistachio… € 18,00
Astice alla Catalana (1,12, 13) – Catalan style lobster (potatoes, red onion Tropea, cherry tomatoes, celery, olives)… € 40,00
Pescato del giorno all’etto (13) – Daily fresh fish (hectogram)… € 6,00
SECONDI DI TERRA
SECOND FROM THE LAND
Petto di vitella alla fornara con patate al forno (6) – Veal breast with roasted potatoes … € 16,00
Saltimbocca alla romana (1,6) – Slices of veal with sage and ham… € 14,00
Entrecote di scottona gr 350 – Beef entrecote gr 350… € 22,00
Filetto alla griglia gr 300 – Beef fillet grilled… € 22,00
I CONTORNI
SIDE DISHES
Patate fritte* – French fries* (1) …€ 5,00
Patate al forno – Roasted potatoes… € 5,00
Cicoria – Cicory (olive oil and lemon or olive oil, garlic and red pepper)… € 5,00
Insalata mista – Mixed salad … € 5,00
Verdure grigliate – Grilled vegetables… € 5,00
Agretti olio e limone – Roman vegetable oil and lemon… € 5,00
PIZZA FORNO A LEGNA
Marinara (pomodoro, olio, aglio, origano, basilico) (1) – Red (tomato, olive oil, garlic, oregano, basil) … € 7,00
Margherita (pomodoro, mozzarella, olio, basilico) (1,6) – Margherita (tomato, mozzarella, olive oil, basil)… € 8,00
Napoletana (pomodoro, mozzarella, olio, acciughe, basilico) (1,4,6) – Anchovies (tomato, mozzarella, olive oil, anchovies, basil)… € 9,00
Diavola (pomodoro, mozzarella, salame piccante, olio, basilico) (1,6) – Diavola (tomato, mozzarella, spicy salami, olive oil, basil)… € 10,00
Burrata (pachino, burrata, olio, basilico) (1,6) – Bufalina (pachino tomatoes, burrata mozzarella, olive oil, basil)… € 10,00
Ortolana (mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni) (1,6) – Vegetable (mozzarella, eggplants, zucchini, sweet peppers)… € 10,00
Funghi (funghi, pomodoro, mozzarella, olio, basilico) (1,6) – Mushrooms (mushrooms, tomato, mozzarella, olive oil, basil)… € 10,00
Farnese (pomodoro, mozzarella, funghi e prosciutto cotto) (1,6) – Farnese (tomato, mozzarella, mushrooms and baked ham)… € 11,00
4 Formaggi (mozzarella con 4 tipi di formaggi, olio) (1,6) – 4 Cheeses (mozzarella with 4 types of cheeses, olive oil)… € 11,00
Tonno (tonno, mozzarella, pomodoro, cipolla) (1,4,6) – Tuna (tuna, mozzarella, tomato, onion)… € 11,00
Siciliana (origano, olive, capperi, acciughe, pomodoro) (1,11,13) – Sicilian (oregano, olives, capers, anchovies, tomato sauce)… € 12,00
Capricciosa (pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, olive nere, crudo, uovo sodo) (1,3,6) – Capricciosa (tomato, mozzarella, mushrooms, artichokes, black olives, ham, egg)… € 12,00
Boscaiola (mozzarella, funghi, salsiccia) (1,6) – Boscaiola (mozzarella, mushrooms, sausage)… € 12,00
AFFETTATI DI FRUTTA FRESCA
SLICED FRESH FRUIT
Ananas fresca – Sliced fresh pineapple… € 5,00
Fragole zucchero e limone – Strawberries sugar and lemon… € 5,00
Melone – Melon… € 5,00
Tagliata di frutta – Mixed cut fruit… € 7,00
I NOSTRI DOLCI
HOME MADE DESSERTS
Tiramisù (1,6) … € 6,00
Panna cotta (6)… € 6,00
Creme caramel (6)… € 6,00
Crostata ai frutti di bosco – Berries pie (1,6)… € 6,00
Cannolo siciliano – Sicilian pastry (1,6)… € 7,00
Cheese cake (1,6)… € 7,00
Gelatini di frutta – Small fruit ice creams (6)… € 12,00
